22道食谱,自己来调经止带:
一、鱼香肝尖
[材料]鲜猪肝300克、黄瓜100克。
[调料]葱段、姜丝、蒜末、豆瓣酱、泡红椒、料酒、白糖、醋、盐、酱油、鸡精、水淀粉、香油、植物油。
做法
1.鲜猪肝洗净,去筋膜,切片,加盐、水淀粉腌渍;黄瓜洗净,切片。
2.锅中植物油烧热,爆香葱段、姜丝、蒜末、豆瓣酱、泡红椒,加料酒、白糖、醋、盐、酱油,炒出红油后加入猪肝片,炒至八成熟,放入黄瓜片炒熟,加鸡精调味,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
贴心提示
猪肝中铁质的含量极高,是补血食品中最常用的。食用猪肝能够调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。此外,猪肝内含大量的胆固醇和营养物质,具有明显的保健作用。
二、番茄炖牛腩
[材料]牛腩500克、番茄块400克。
[调料]盐、料酒、鸡精、花椒、八角、葱段、葱花。
做法
1.牛腩洗净,切成小块,入沸水中焯熟,捞出,冲去血沫,再洗净。
2.另取锅加水烧沸,加入花椒、八角、葱段、料酒,放入牛脯块,小火炖1.5小时,加入番茄块,继续煮20分钟,加盐、鸡精调味,撒葱花即可。
三、2.芫爆百叶
[材料]牛百叶400克、香菜段80克。
[调料]植物油、葱末、姜末、高汤、盐、胡椒粉、香油。
做法
1.牛百叶洗净,切丝焯熟,捞出备用。
2.锅中植物油烧热,下入葱末、姜末煸出香味,放入牛百叶丝快速爆炒,加入高汤、盐、胡椒粉和香菜段,翻炒均匀,淋入香油即可。
四、葱爆牛肉
[材料]牛腱肉300克、葱白段150克、干蘑菇50克。
[调料]芝麻、蒜末、姜末、酱油、辣椒粉、料酒、味精、米醋、盐、植物油。
做法
1.牛腱肉洗净,去筋,浸泡2小时,切片,用芝麻、蒜末、姜末、酱油、辣椒粉、料酒、味精腌渍入味;蘑菇洗净,去蒂,切丝。
2.锅中植物油烧热,下入牛肉片炒至八成熟,加蘑菇丝、葱白段炒熟,放入蒜末、米醋、盐炒匀即可。
五、炒猪耳脆
[材料]猪耳500克、洋葱50克。
[调料]植物油、味精、料酒、葱段、姜片、香油、盐、生抽。
做法
1.洋葱去老皮,洗净,切块。
2.猪耳洗净,入沸水锅中加葱段、姜片、料酒煮熟,捞出过凉,切片。
3.锅中植物油烧至六成热,下猪耳片煸炒片刻,下洋葱块、盐、生抽,炒香后,加味精调味,出锅前淋入香油即可。