奶粉是新鲜牛奶经过喷雾干燥后浓缩制成的，因此要把奶粉配制成牛奶，就需要加水，其方法有两种：
(1)按重量配制奶粉：水=1:7，即1克奶粉加水7克即可成牛奶。如500克奶粉可加水3500克，这种方法不太实用。
(2)按容积配制在实际应用时常以容积计算，奶粉：水-1:4，即1平匙奶粉加水4平匙，可冲成与新鲜牛奶相同的浓度。冲时先取一个上下体积一样的奶瓶，加入一定量的奶粉，然后加4倍奶粉体积的水。比如加奶粉是一格的容积，那么再加4格容积的水就可以了。具体操作时，如果所买的奶粉是速溶奶粉，把所要的水直接冲入奶粉就可以了；如果不是速溶奶粉，则先把奶粉加少许冷开水搅拌成糊状，直至没有凝块和颗粒，再冲入一定量的温开水，这样就可以喂给孩子吃了。如果是新生儿，那么吃这种牛奶太浓，需要加水稀释，可按3份牛奶加1份水的比例冲淡，这种奶称为3:1婴儿奶。
在把奶粉配制成牛奶过程中，应该避免两种偏差：一是冲成的牛奶太浓，这样会引起小儿消化不良、失水、氮质血症而致肾功能衰竭。另一是配制的牛奶太稀、太淡，则时间长久后可导致小儿营养不良。因此家长一定要掌握好正确的配奶方法。169，什么叫配方奶粉？
吃奶粉还要经过配方？的确，吃牛奶、奶粉应该通过配方。因为牛奶、奶粉与人乳相比，尚有许多不及之处。世界各地各乳品厂都在不断的推出新的婴儿配方奶粉。其主要内容就是改变牛奶的成分，使其接近人乳的成分，以克服牛奶存在的缺点。…般先改变蛋白质的成分，加入脱去矿物盐的乳清蛋白，调整酪蛋白与白蛋白之比，有的还加入促进婴儿脑发育的牛磺酸；再添加一部分植物油，使生长所需的必需脂肪酸量增加；还加入乙型乳糖及各种维生素和微量元素铁、锌等。
由于母亲没有奶汁或者母亲因各种原因不能用人乳喂养婴儿时，应该考虑选用婴儿配方奶粉。因为配方奶粉较其他代乳品的供能量与营养素更接近人乳，易于消化吸收。用婴儿配方奶粉喂养小儿，效果确实比一般的牛奶、奶粉好，但冲成牛奶后，其总的氮含量较人乳还要高出1倍多。它还含有多量的容易引起过敏的p—乳球蛋白，而具有增加抵抗力的SIgA、乳铁蛋白和溶菌酶的含量较人乳低得多。配方奶粉的价格也很贵，推广应用还受一定的限制。因此还是强调人乳喂养孩子最好！
