蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，早一点给孩子添加蔬菜，可以避免他日后讨厌蔬菜。所以，从婴儿期开始，就应该适时地给孩子添加一些蔬菜类的辅助食物。
刚开始可以给孩子喂一些蔬菜汁或用蔬菜煮的水，如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁等，然后可以给孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1岁的时候就可以给他们吃碎菜了，可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂孩子吃。在这个过程中，有以下几个问题需要新妈妈注意。
·在没有给婴儿正式喂蔬菜之前，妈妈喜欢吃的蔬菜可以通过乳汁的味道影响婴儿。婴儿比较容易接受妈妈平时常吃的蔬菜的味道。
·婴儿对蔬菜比对谷类食品和水果挑剔得厉害。你可能会发现有一两种蔬菜你的孩子不喜欢吃，那么，不要强迫他吃，我们有很多蔬菜可以选择。
·3个月以后的婴儿虽然消化液分泌开始增多，但胃肠道功能尚未发育完善，不可能像成人一样想吃什么就吃什么，必须以半流质形式做成菜泥吃才不致引起消化不良。
·孩子刚吃蔬菜的时候，大便里出现没有消化的蔬菜是很正常的。只要大便不稀，没有黏液，就不是坏信号。在这种情况下，要慢慢地增加给孩子吃的各种蔬菜的数量，直至孩子的消化系统学会处理这类蔬菜为止。如果某种蔬菜导致孩子泻肚或者大便中含有黏液，可以暂时停止喂他这种蔬菜，过一段时间再从少量试一试。
·很多婴儿一开始都不喜欢蔬菜的“异味”，此时可以适量加入一点果汁，让婴儿容易接受。
·尽可能选择洁净和新鲜的蔬菜。有些蔬菜施用过量化肥会长得很大，根茎处发红，储存后会变色，加工后会有异味。洗菜时可放入少许食盐浸泡一段时间，这样有清除残留化肥和农药的作用。
·给3～4个月的婴儿制作菜泥时，应选择新鲜的蔬菜嫩叶，去掉菜梗，但不宜烹煮时间过长，否则会使维生素大量损失。
·建议爸爸妈妈多费点时间自己制作孩子的营养餐，因为亲手制作更能控制食物的营养，比起罐装食品要好得多。
·瓶装菜泥要买纯蔬菜加工的，而不要买混合物。另外，不要直接从瓶里喂孩子，因为唾液容易使食物变质。分次食用，剩余装瓶。
