1.重视母亲的孕期保健
妇女怀孕后,孕妇应摄入富含铁的食物,如动物肝脏、瘦肉、动物血、鱼等,并多食蔬菜、水果,以从中得到丰富的维生素C,从而有助于铁的吸收。同时,要防治孕妇严重缺铁,还要做好孕期保健,以减少早产儿和低出生体重儿的出生。
2.合理喂养婴幼儿
喂养婴幼儿要鼓励母乳喂养,因为母乳中虽然铁含量较低,但母乳中铁的吸收率较高,可减少贫血的发生率。同时,如果母乳不足,应选用有铁强化的配方奶粉以满足小儿对铁的需要。4个月以后的小儿,要及时添加辅食,如铁强化的米粉类,以后还要逐渐添加蛋黄、鱼肉、肝泥、瘦肉、动物血和菜泥、水果等,以补充小儿铁剂和维生素C。
3.注意小儿膳食搭配
膳食中的铁可分为血红素铁和非血红素铁两大类。前者来自于动物性食物,如动物肝脏、瘦肉、鱼和动物血等,这类食物含铁量高,吸收率也高,后者则来自于植物性食物。如谷物、蔬菜、干豆类、木耳等。植物中的铁含量低,吸收也差,而且容易受膳食中其他成分的影响。如全谷类食物中的植酸、蔬菜中的草酸、茶叶中的鞣酸,它们都可抑制小儿身体铁的吸收。而维生素C和动物性食物中的“肉因子”,则可促进小儿身体对铁的吸收,而且铁的吸收率和维生素C及“肉因子”的量成正比。因此,婴幼儿的膳食应荤、蔬菜搭配,饭后还要有柑橘类水果(橙子、橘子、猕猴桃等)作补充,以帮助小儿对铁的吸收。