奶酪由牛奶加工制作而成，是牛奶的精华部分，营养价值相当高，蛋白质的含量比同等重量的肉类高很多，并且富含钙、磷、钠、维生素A、B族维生素等营养元素，是宝宝的理想食物。
营养快线
奶酪含有大量的蛋白质、B族维生素以及钙等多种对宝宝有益的成分。其中，钙可以强壮宝宝的骨骼，并降低体内的胆固醇，防止宝宝过于肥胖；在牛奶被制成奶酪时会产生一种叫做乳清蛋白的蛋白质，能强化宝宝的免疫功能，增加细胞内的抗氧化物质，有助于宝宝对铁的吸收，并能抑制体内细菌的增长，从而防止宝宝患肠道疾病；天然奶酪中的乳酸茵更有助于宝宝肠胃的吸收。因此，经常吃奶酪，可以增强宝宝的免疫系统功能，使宝宝更加强壮。
宝宝加油站
奶酪虽然有很高的营养价值，但对正在成长发育期的宝宝来说也有一些不够理想的因素，那就是其中的饱和脂肪酸较高。这些饱和脂肪酸在常温下仍然是半固态的样子，不容易融化，在肠道中的消化速度比较慢。对于1岁以下的宝贝来说，由于消化功能还不够健全，妈妈最好不要随意添加奶酪。
营养宜与忌
奶酪中的钙很容易吸收，因此，对于成长发育迅速的宝宝来说，奶酪是最好的补钙食物之一。
患有乳糖不耐症的宝宝喝牛奶后会腹胀，改吃不含或含极微量乳糖的奶酪就可以避免腹胀，同时还能得到牛奶中的所有营养。
奶酪在冰箱中存放时，不能暴露放置，否则极易被污染变质或串昧。
吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。
奶酪开封后，应尽快食用，以免长期暴露在空气中发生污染、变质。
