孕期多吃海带有什么好处

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  • 2025-10-22
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海带中含碘和铁较多,碘是制造甲状腺素的主要原料,铁是制造血细胞的主要原料,产妇多吃海带,能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁,有利于身体的生长发育,防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料,有预防贫血的作用。

由于我们日常生活中吃到的都是干海带,食用前经漂洗、浸泡、烹调等过程,海带中的碘元素已被破坏,所以食用时应注意:一是海带应整条清洗和浸泡,浸泡时间约2小肘,不宜超过24小时,勤换水,避免变质;二是海带烹调不要加醋和酸味菜,如西红柿、酸菜等,因为碘元素和酸性物质结合后会遭到破坏;三是烹调时使用植物油不用动物油,因为动物油易与碘元素发生化学反应,使其挥发,而植物油的性质稳定,不易与碘元素发生化学反应,利用率高。据研究,用植物油炒菜,碘的利用率为80%左右;若用动物油炒菜,碘的利用率仅为40%。所以,注意海带的烹调方法,可减少海带中碘元素的损失。

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