蔬菜和水果中含有丰富的维生素、矿物质以及人体所需的各种微量元素，能够有效增强抵抗力，改善睡眠，促进神经系统发育，因此专家建议女性怀孕期间一定要多吃蔬菜和水果，这对胎儿的脑部发育尤其有利。
需要注意的是，蔬菜和水果还是有明确界定的，孕妇不可以单纯的把蔬菜当水果吃，或者把水果当蔬菜吃，这样对于营养元素的补充和吸收都不利。水果和蔬菜也不可以完全替代三餐中的主食，而应该搭配来吃。
准爸爸在为妻子准备蔬菜以及水果餐点的时候，一定要避免因为过长时间的烹调导致维生素的破坏和流失。比如青椒等蔬菜，最好以炒的方法为主，而黄瓜由于维生素C含量丰富，所以最好不要和其它蔬菜共同烹调，而是单独凉拌或者炒食。口味都要以清淡为主，不要放入大量的盐、味精等调味料，这样不仅容易破坏营养物质，还会给孕妇的身体带来不必要的负担，很有可能导致孕期高血压等相关疾病。
育儿网小提示：
孕妇饮食搭配的根本原则是平衡。这包括食物的酸碱 度搭配均衡，粗粮和细粮搭配均衡，主食和副食搭配均衡， 肉类和蔬菜水果搭配均衡。并且孕妇的饮食最好种类丰富一 些，做到营养物质之间的良好互补，从而有效促进胎儿的发 育以及母体的正常运作。
